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食の文明論
383.8
2021/03/30
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Status Information
Detail
| Jpn. or Foreign | 和書 |
|---|---|
| Title | 食の文明論 ホモ・サピエンス史から探る |
| Author | 池谷和信編 |
| Classification 1 | 383.8 |
| Author No. | Fo |
| Publisher | 農山漁村文化協会 |
| Pub. Date | 2021/03/30 |
| Price | 5,400 |
| Page | 452p |
| Size | 22cm |
| ISBN | 978-4-540-20108-0 |
| Notes | 索引あり |
| Subjects | 食生活 ショクセイカツ 食物 ショクモツ |
| Contents Note 1 | 食の文明論 : ホモ・サピエンス史から探る / 池谷和信 編 |
|---|---|
| Contents Note 2 | 地球・食・文明 / 池谷和信 著. |
| Contents Note 3 | 狩猟採集民の食 / 池谷和信 著. |
| Contents Note 4 | 牧畜民の食 / 石井智美 著. |
| Contents Note 5 | 農耕民の食 / 原田信男 著. |
| Contents Note 6 | 都市民の食 / 高田公理 著. |
| Contents Note 1 | 人類は何を食べてきたのか / 落合雪野 著. |
|---|---|
| Contents Note 2 | 調理と料理 / 江原絢子 著. |
| Contents Note 3 | キッチン空間史 / 林憲吾, 村松伸, 土谷貞雄 著. |
| Contents Note 4 | 食事と社会 / 杉村和彦 著. |
| Contents Note 5 | 拡大する人類集団の肉食 / 野林厚志 著. |
| Contents Note 6 | 人類の栄養適応 / 梅﨑昌裕 著. |
| Contents Note 1 | 保存することとインスタント食品 / 森枝卓士 著. |
|---|---|
| Contents Note 2 | 食とコミュニケーションの進化 / 山極寿一 著. |
| Contents Note 3 | 現代文明と食 / 池谷和信 著 |
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1Registration No.
1046633
Location Code02 オレンジ(地歴／社会科学)Shelf Code10 5b